Budino zucca e cioccolato | Un dolce semplice che vi conquisterà

Il budino zucca e cioccolato è perfetto per un fine pasto autunnale. Con la salsa aromatizzata alla cannella vi conquisterà. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Budino con pan di stelle e cioccolato | Una golosità mai vista prima

Leggi anche > Budino al caffè senza uova | Fresco e facile da preparare

Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 6 persone

Per i Budini:

• 500 ml di latte di cocco al 60%
• 200 gr di polpa di zucca già cotta e pulita
• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di miele
• 1 bustina di vanillina
• 3 gr di agar agar in polvere (gelatina)

Per la salsa di cioccolato:

• 50 gr di cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 10 gr di olio di cocco o di semi

Leggi anche > Budino proteico al cioccolato | Facilissimo e pronto in pochi minuti
Leggi anche > Budino di castagne | Dolcini dell’autunno golosi e di grande effetto scenico

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Budino zucca e cioccolato, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare e poi a pulire la zucca. Dopo aver tolto la buccia, i semi ed i filamenti interni la si taglia in pezzettini e la si cuoce.

Una volta cotta la si frulla fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungiamo anche il latte di cocco, i tuorli dell’uovo, la vaniglia, il miele e la gelatina vegetale l’agar agar.

Mescolare per bene e poi versare il composto in un pentolino, cuocere per 2-3 minuti dopo che avrà iniziato a bollire e versarlo ancora caldo negli stampini monoporzione o nello stampo grande. Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore.

Nel frattempo si prepara la salsa di cioccolato andando a sciogliere il cioccolato fondente tagliano in piccoli pezzi con l’olio di cocco e la cannella. Mescolare per bene e quando il budino si è solidificato lo si decora con la salsa di cioccolato.