Burger di cavolfiore: perfetti per una cena gustosa, ma leggerissima

La ricetta perfetta dei burger di cavolfiore e zucchine, sono davvero leggeri, ma molto gustosi, perfetti anche per i piccoli di casa.

Non è poi difficile portare a tavola un piatto diverso dal solito, basta creare il giusto mix di ingredienti e il gioco è fatto. Oggi ti presentiamo la versione senza carne dei classici hamburger di carne o di pesce.

Questi burger dopo la preparazione si cuociono in forno, ma se preferisci la cottura in padella puoi farlo, magari potrebbe tornare utile quando fa caldo e non si ha voglia di accendere il forno. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint.

Burger di cavolfiore croccanti e sfiziosi: la ricetta facile facile

Con la pasta sfoglia pronta vedrai che la preparazione è molto molto veloce, devi preparare solo il ripieno. Ecco come

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Ingredienti per 4 persone

• 600 g di cavolfiore
• 1 zucchina
• prezzemolo fresco q.b.
• un po’ di pan grattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questi burger, puliamo il cavolfiore, laviamolo sotto acqua corrente e mettiamolo in una pentola dopo averlo diviso in cimette e sbollentiamo per 15 minuti circa, Scoliamolo  e mettiamolo in una ciotola e schiacciamo con una forchetta.

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Laviamo la zucchina, eliminiamo l’estremità e grattugiamola, mettiamo nella ciotola con il cavolfiore e aggiungiamo il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale, il prezzemolo lavato e tritato.

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Mescoliamo per bene così da ottenere un composto omogeneo e compatto. Mettiamo l’impasto su un foglio di carta forno e schiacciamo un po’, ricaviamo la forma dei burger con un coppapasta, mettiamo man mano i burger sulla leccarda da forno ricoperta di carta forno, irroriamo con olio e facciamo cuocere a 180°C in forno ventilato per circa 15-20 minuti. A cottura ultimata spegniamo e serviamo subito, così da gustarli caldi. Questi burger sono buonissimi anche freddi!

Buon appetito!

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