Con il ritorno dell’estate mi cimento subito nella preparazione di una delle mie merende preferite… il caffè montato, ma in una versione ancora più leggera: realizzato direttamente con l’acqua.
Ebbene sì, è arrivato il mio periodo preferito dell’anno, quello in cui posso finalmente mettere da parte il ricettario invernale e rispolverare quello estivo, ricco di dolci freschi, piatti salati leggeri e tante altre delizie.
Un esempio perfetto di quanto sto dicendo è proprio il caffè montato: la possibilità di prepararlo solo con acqua lo rende ancora più leggero e perfetto anche per chi segue una dieta. Una vera coccola da concedersi senza sensi di colpa.
Una di quelle ricette per cui vale davvero la pena mettersi all’opera: si prepara in pochissimi minuti ed è subito pronta per essere gustata.
Non c’è niente di meglio di un dolce fresco, cremoso e leggero da gustare sul divano o da offrire agli amici come dessert. Una ricetta semplice ma d’effetto, che può diventare il tuo nuovo alleato dell’estate. Ecco tutto ciò che ti serve:
Cominciamo mettendo l’acqua in congelatore per almeno 15 minuti, deve diventare molto fredda, ma senza ghiacciarsi. Una volta pronta, versala in una ciotola capiente, aggiungi il caffè solubile e lo zucchero, e monta tutto con l’aiuto delle fruste elettriche. Man mano che lavori gli ingredienti, vedrai che il composto cambierà colore e consistenza, diventando spumoso e cremoso, proprio come una mousse.
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A questo punto, suddividilo nei bicchieri e lascia riposare in frigorifero per 10-15 minuti. Il tuo dolce è pronto per essere servito come merenda estiva o dessert di fine pasto. Se vuoi donargli un tocco in più, puoi aggiungere una spolverata di cacao amaro o un pizzico di cannella in superficie.
Provare per credere: ti lascerà senza parole e diventerà subito il tuo asso nella manica per l’estate!
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