La Calamarata al Pesto di Basilico e Pistacchi con Guanciale Croccante è un primo piatto di gusto e raffinato. Un mix di sapori che delizierà il vostro palato e vi farà sembrare dei veri chef!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Risotto allo Zafferano con Gamberi e Maionese
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
Per preparare la vostra Calamarata al Pesto di Basilico e Pistacchi con Guanciale Croccante, per prima cosa tritate finemente i pistacchi. Aiutandovi con un frullatore ad immersione create la salsa di basilico aiutandovi con l’olio. Aggiungete ora la polvere di pistacchio e continuate a lavorate la salsa aggiungendo un pizzico di sale.
Tritate finemente la cipolla e lasciate soffriggere con un pò di olio d’oliva. dopo qualche minuto aggiungete i pomodori tagliati a pezzi con un pizzico di sale e pepe.
Ora tagliate il guanciale a listarelle e fatele cuocere in una padella senza olio fino a quando non saranno croccanti.
Non appena il guanciale sarà pronto preparate la pasta e gli ultimi 2 minuti di cottura terminateli nella stessa padella con lo scalogno ed i pomodori aggiungendo il pesto di basilico e pistacchi.
Appena si sarà amalgamato bene il tutto impiattate e completate aggiungendo le listarelle di guanciale. La vostra Calamarata al Pesto di Basilico e Pistacchi con Guanciale Croccante è pronta per essere gustata.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Linguine allo Zafferano e Crema di Pesce, un primo piatto chic.
Lo sai che ci sono oggetti che vanno buttati prima di quanto pensi? Se fino…
Giorni davvero molto intensi per Antonella Clerici. Durante la conduzione del programma È sempre mezzogiorno,…
Epidemia di legionella in corso, si indaga su quanto sta succedendo nel quartiere San Siro…
Lo sai che puoi rendere speciale il Natale è tutto l'avvento con questi biscotti alla…
Ho deciso di fare la frittata con le poche verdure che avevo in frigo una…
Seguire una dieta prima di Natale può sembrare una missione impossibile, soprattutto per chi ha…
