Prepariamo insieme oggi i calamari alla paprika, un’idea sfiziosa per dare un gusto speziato e deciso ad un mollusco dalla carne delicata e tendente al dolce. Un piatto da proporre con un accompagnamento leggero, come una bella insalata mista condita con un pò di limone: quel tanto che basta a rendere la nostra ricetta sprint protagonista della tavola!
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Ingredienti
400 gr di calamari
Un bicchiere di vino bianco secco
20 gr di paprika
Un limone
Per realizzare i calamari alla paprika, dovete innanzitutto pulire e lavare i molluschi: privateli delle interiora e di tutti gli elementi di scarto e tagliateli a pezzi.
Prendete una padella capiente e preparate un soffritto con abbondante olio extra vergine di oliva ed uno spicchio d’aglio tritato finemente. Quando l’aglio sarà dorato, immergete i calamari in pezzi e fate rosolare un paio di minuti girando.
A questo punto aggiungete un pizzico di sale e pepe, sfumate con il bicchiere di vino bianco e coprite. Proseguite la cottura per circa 5 minuti.
A questo punto unite la paprika ed il succo di un limone. Lasciate la padella scoperta e lasciate cuocere i calamari ancora 5 minuti, girando affinchè si insaporiscano.
Unite infine una spolverata di prezzemolo fresco tritato e portate in tavola i vostri deliziosi calamari alla parika, accompagnati da un buon vino bianco: buon appetito!
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