Un secondo piatto facile e gustoso per questo lunedì? Cuciniamo insieme calamari e patate al forno.
Una ricetta davvero facile, buona ed anche economica. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- Farina di riso
- Pepe
- 1 pizzico di bicarbonato
- 12 patate
- 4 calamari
- Sale
- 4 cucchiai di olio evo
- Salsa di pomodoro (facoltativa)
Calamari e patate al forno: procedimento
Partiamo con lo sbucciare le patate. Poi le sciacquiamo e le mettiamo in una pentola con dell’acqua e un pizzico di bicarbonato. Accendiamo la fiamma e attendiamo che l’acqua arrivi ad ebollizione. Raggiunta la temperatura, lasciamo in cottura altri 5 minuti.
A parte, puliamo i calamari, togliendo loro la pelle e tagliandoli, poi, ad anelli.
Quando le patate saranno cotte, scoliamole, tagliamole a pezzetti grossi e mettiamole all’interno di una ciotola, insieme a due cucchiai d’olio. Mescoliamole leggermente e, successivamente, mettiamole come basi all’interno di una teglia forno coperta di carta forno.
Cuociamole, per 15 minuti, a 180°.
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A parte, mentre le patate cuociono, infariniamo sia gli anelli di calamaro che i tentacoli. Passati i 15 minuti di cottura, tiriamo fuori le patate e aggiungiamo all’interno della teglia anche i pezzetti di calamaro. Irroriamoli con altri 2 cucchiai d’olio e cuociamo il tutto per altri 15 minuti.
Quando sia le patate che i calamari saranno cotti, sforniamoli, lasciamoli freddare e condiamo con sale e pepe e, se piace, anche con della salsa di pomodoro.
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