Calzoni Pomodoro e Mozzarella | buonissimi in padella.
La ricetta sprint super personalizzabile per preparare un buonissimo manicaretto ottimo soprattutto a cena. Pronti in pochissimo tempo grazie al lievito istantaneo.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 4 persone
300 g di farina 00
170 ml di acqua tiepida
mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate (pizzaiolo)
6 g di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
per condire:
passata di pomodoro q.b.
scamorza q.b.
sale q.b.
origano q.b.
Per preparare i vostri Calzoni Pomodoro e Mozzarella seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate mettendo tutto insieme in una ciotola la farina setacciata, il lievito istantaneo ed il sale. Mescolate per bene facendo amalgamare tutto quanto e poi aggiungete gli ingredienti liquidi. Ovvero l’acqua – da unire gradualmente aspettando che la precedente porzione venga assorbita – poi l’olio extravergine d’oliva.
Subito dopo mescolate per bene, allo scopo di ricavare un bel panetto liscio ed omogeneo. Con un mattarello stendete per bene l’impasto e date forma ad un disco dallo spessore sottile. Da questo ricavate a loro volta il più alto numero di dischetti possibili, dando loro la forma con un coppapasta.
Ogni disco va condito con un paio di cucchiai di passata di pomodoro e di scamorza affettata sottilmente. Aggiungete anche sale ed origano. Volendo potete pure mettere una o due fette di prosciutto cotto o qualsiasi altra cosa preferiate. Chiudete quindi a mezzaluna e sigillate a dovere i bordi. Scaldate subito dopo una padella antiaderente con dentro un filo di olio extravergine di oliva.
Sistemate i calzoni all’interno, facendoli cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Scolateli man mano su della carta assorbente da cucina e quindi serviteli pure in tavola, ottimi da addentare sia caldi che intiepiditi o freddi.
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