I Cannelloni di carne come li facevano le nonne sono fantastici! Morbidi e ricchi di ripieno, sono la vivanda spettacolare che non ti stancheresti mai di mangiare
I Cannelloni di carne come li facevano le nonne sono straordinari! Facili e veloci da fare, sono quella prelibatezza a cui nessuno riesce a dire di no. Con questa ricetta, tutti li possono preparare, e con pochissima fatica: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, ed è sempre un successone!
Perfetti serviti come primo piatto della domenica, sono anche ideali per essere presentati in altri grandi occasioni come le cene con gli amici. Succulenti e golosi, vanno sempre a ruba in un attimo!
Cannelloni di carne come li facevano le nonne ecco come si fanno
I Cannelloni di carne come li facevano le nonne sono strepitosi! Fatti in pochi e semplici passaggi, sono un mix di sapori nostrani semplicemente irresistibile che piace moltissimo anche ai bambini.
Sostanziosi e di grande effetto scenico, mettono l’acquolina in bocca al solo vederli.
Realizzati in: pochi minuti
Cottura: forno, 180° per 30 minuti
- Strumenti
- una pirofila
- un cucchiaio di legno
- un pentolino
- una frusta
- una pentola
- un canovaccio pulito
- un cucchiaio
- Ingredienti per 4 persone
- 16 cannelloni di pasta all’uovo
- soffritto di sedano, carote e cipolle q.b.
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e pepe
- fiocchetti diburro q.b.
- un filo di olio evo grezzo 100% italiano
- mezzo litro di polpa di pomodoro
- 200 ml di vino rosso corposo
- 500 g di macinato di manzo
- per la besciamella
- 25 g di burro
- 250 ml di latte parzialmente scremato
- 25 g di farina
- noce moscata
- un pizzico di parmigiano grattugiato
Cannelloni di carne come li facevano le nonne, procedimento
Appassite il soffritto in una casseruola con un filo d’olio prima di farci rosolare il macinato. Appena la carne avrà cambiato colore, sfumate con il vino, fate evaporare l’alcool e inglobate il latte prima di unire la polpa di pomodoro già passata nel passaverdure. Mescolate con cura e cuocete con coperchio per 90 minuti dal bollore. A fine cottura, salate e pepate.
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In un pentolino fate un roux di burro e farina e inglobate il latte caldo. Cuocete mescolando fino a ottenere la besciamella della consistenza desiderata che insaporirete con il formaggio e la noce moscata. Sbollentate per 1 minuto i cannelloni in una pentola d’acqua bollente e poi fateli asciugare su un canovaccio. Trascorso il tempo necessario, farcite con il ragù ogni cannellone prima di posizionarlo in una pirofila sporcata con la besciamella. Ricoprite il tutto con il restante ragù mescolato con la besciamella, decorate la superficie con dei fiocchetti di burro e spolverizzate con del parmigiano grattugiato. Infornate a 180° per 30 minuti.
