Cannoli morbidi | Una vera bomba di gusto e golosità

Un dolce morbido, goloso e al quale nessuno saprà resistere, vi assicuriamo. Prepariamo insieme i cannoli morbidi.

Non potete non assaggiarli, sarebbe un atto davvero vile. Poi sono semplici da preparare, oltre che buonissimi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti

• 4 g Lievito in polvere per dolci
• 250 ml Panna fresca liquida
• 120 g Farina 00
• 40 g Latte condensato (clicca qui per prepararlo con la nostra ricettasprint: Latte condensato fatto in casa con 2 ingredienti | Gustoso e veloce )
• 4 Uova
• 150 g Zucchero

Cannoli morbidi: procedimento

Iniziamo con il dividere, in due ciotole separate, gli albumi dai tuorli. Montiamo a neve gli albumi aggiungendo loro metà dello zucchero presenti fra gli ingredienti.

Montiamo anche i tuorli aggiungendo la restante parte di zucchero. Qui ci vorranno 10 minuti, finchè non diventano belli spumosi. Uniamoci, poi, il lievito e la farina e mescoliamo delicatamente.

Al mix di tuorli aggiungiamo, infine anche gli albumi e mescoliamo ancora, facendo attenzione a non smontarli.

A parte, prendiamo due teglie forno e foderiamole con l’opportuna carta. Prendiamo un cucchiaio e mezzo di composto e disponiamolo su di una teglia. Allarghiamo per bene fino a formare un disco di circa 9 cm di diametro.

Facciamo così per quanti dischi la teglia riesce a contenere. Cuociamoli, poi, a 180°, per 8 minuti.

Quando saranno cotti, facciamoli freddare leggermente, poi togliamoli dalla teglia e poggiamoli su della carta pellicola e cospargiamoli di zucchero. Richiudiamo la pellicola quasi come una caramella. Lasciamoli raffreddare.

A parte prepariamo la farcitura. Montiamo la panna ed aggiungiamoci, poi, il latte condensato e continuiamo a montare ancora per qualche minuto fino a quando non otterremo un composto omogeneo.

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Quando i cannoli si saranno raffreddati, togliamo loro la pellicola e farciamoli con la panna appena preparata.

Poi…buon appetito!

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