I carciofi fritti speziati sono un contorno favoloso, ideali per tutti gli amanti di questi fiori commestibili, ora che i carciofi sono belli, dolci e senza pelo approfittate per fare questa ricetta

Leggi anche qui ->Carciofi al forno alla romana

INGREDIENTI

  • 4 CARCIOFI
  • 2 SPICCHI DI AGLIO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • OLIODI SEMI DI GIRASOLE
  • TIMO
  • MAGGIORANA
  • SALE

PROCEDIMENTO DEI CARCIOFI FRITTI SPEZIATI

La prima cosa da fare è pulire i carciofi, iniziate con eliminare le foglie, i petali esterni almeno una ventina di petali, tagliate la parte superiore eliminate il primo strato di gambo.

Metteteli in ammollo nell’acqua con il limone, dopo averli tagliati in quattro spicchi ciascuno.

In una padella larga, versate gli olii, aggiungete l’aglio, il timo e la maggiorana e fateli soffriggere

Unite i carciofi e friggeteli girandoli di tanto in tanto

Serviteli ben scolati dall’olio. Buon Appetito

Leggi anche qui -> lasagna di carciofi