I carciofi e patate al forno sono un contorno facile da preparare. Ci sono due cotture, la prima in padella per poi renderli croccanti in forno.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Tortino di patate e carciofi con besciamella | morbido e cremoso
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a pulire i carciofi, dopo aver tolto loro le foglie esterne si tagliano le punte delle foglie e si mettono in una ciotola con dell’acqua e del limone. I gambi si pelano e si aggiungono ai carciofi. A parte si lavano e si pelano le patate e poi le si tagliano in spicchi e le si mettono in un’altra ciotola con dell’acqua fredda.
A questo punto, in una padella antiaderente si mette un poco di olio extra vergine di oliva e l’aglio. Quando quest’ultimo incomincia a soffriggere si aggiungono i carciofi ed il prezzemolo. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti e poi unire anche le patate sgocciolate bene. Aggiustare di sale e continuare a cuocere con un bicchiere di acqua calda.
Nel frattempo in una ciotola si rompono le uova, si aggiustano di sale e di pepe e si aggiunge anche il formaggio grattugiato e poi si mescola per bene. Quando le patate saranno morbide si trasferiscono insieme ai carciofi in una teglia da forno e si aggiunge anche il composto di uova ed un poco di pangrattato. Cuocere in forno già caldo fino a quando le uova non saranno cotte a 180°C. Servire caldo.
Leggi anche > Parmigiana di carciofi e patate, una gustosa ricetta vegetariana
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Liscio, vellutato e con il caramello ambrato che scivola sul piatto: il crème caramel senza…
Gli gnocchi alla sorrentina, di solito, li associ alla teglia, al forno acceso e a…
Croccanti, dorati e irresistibilmente zuccherati: i ventaglietti di pasta sfoglia sono il dolce veloce che…
Il vetro del forno non è “sporco”: è stratificato. E quando inizi a vedere quell’alone…
Alto, sfogliato e con un ripieno doppio irresistibile: il cruffin bigusto è lo spettacolo che…
I mandarini hanno una finestra breve in cui sono davvero “giusti”: profumati, succosi, con quella…
