La carne alla pizzaiola è un piatto molto amato, gustoso e saporito con quel suo sugo che avvolge tutto! In questa ricetta sprint vi riveleremo il procedimento per realizzarla in modo da ottenere una consistenza tenera ed una salsa densa e ricca.
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Ingredienti
4 fette di carne di vitellone
Uno spicchio di aglio
400 g di pomodori pelati San Marzano
origano q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Per realizzare questro piatto, prendete una padella capiente e scaldate un filo di olio extra vergine di oliva.
Scottate le fettine di carne su entrambi i lati, poi trasferitele in un piatto e copritele in modo da preservarne l’umidità. Nella stessa padella versate ancora un pò d’olio e lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato.
Fate soffriggere, poi unite i pomodori pelati spezzettati grossolanamente, un pò di origano ed un pizzico di sale. Coprite e fate cuocere a fiamma dolce per circa un quarto d’ora.
Togliete il coperchio, unite la carne con i succhi rilasciati e proseguite ancora per un paio di minuti, in modo che si insaporisca. A questo punto il vostro piatto sarà pronto e potrete gustarlo in tutta la sua succulenta bontà!
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