Una ricetta pratica e veloce, ancora per chi ama il sapore della carne a crudo. Un piatto che ha anche dello scenografico, da un impiattamento semplice, ma bello da vedersi. Prepariamo insieme il carpaccio di manzo con finocchi.
![carpaccio manzo finocchi ricetta FOTO ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/07/Carpaccio-di-manzo-con-finocchi-FOTO-ricettasprint-3.jpg)
Semplice nella sua preparazione, ma ripetiamo, con un sapore particolare che non piace a tutti. Mi raccomando: quando scegliete di mangiare la carne cruda, assicuratevi che sia di ottima qualità . Vediamo quali ingredienti ci occorrono e prepariamolo insieme.
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Ingredienti
- 300 g carpaccio di manzo
- Limone
- 2 finocchi
- sale
- olio extravergine di oliva
- basilico
Carpaccio di manzo con finocchi: procedimento
Laviamo ed eliminiamo le parti esterne del finocchio. Tagliamolo a fette.
![Carpaccio di manzo con finocchi FOTO ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/07/Carpaccio-di-manzo-con-finocchi-FOTO-ricettasprint.jpg)
In una ciotola mettiamo il finocchio, insieme a due cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, il succo di mezzo limone e il basilico.
Mescoliamo il tutto e lasciamo macerare per circa 15 minuti, coprendo la ciotola con la pellicola.
In un piatto da portata avvolgiamo le fettine di manzo formando delle piccole rose e al centro di ciascuna mettiamo un cucchiaino di finocchio.
![Carpaccio di manzo con finocchi FOTO ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/07/Carpaccio-di-manzo-con-finocchi-FOTO-ricettasprint-1.jpg)
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Da servire subito.
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