Cosa sono i cassateddi fritti con la ricotta? I cassateddi (o cassatelle) sono del dolcetti tipici della provincia di Trapani e sono a base di ricotta.
Una ricetta tipica sicula che vede la creazione di piccoli dolcetti ripieni con ricotta, grandi ravioli fritti con un’impasto lavorato con della farina,olio, zucchero olio e vino.
Ripieno
Iniziamo a lavorare la pasta per i cassateddi. Prendiamo la farina e la disponiamo a fontana e all’interno mettiamo lo zucchero, burro, uova e iniziamo a mescolare il tutto. Man mano che l’impasto prende vista aggiungiamo a filo, il vino bianco e poi latte e acqua.
L’impasto non dovrà essere ne troppo mollo ne troppo duro. Intanto prendiamo la ricotta e con zucchero e buccia di limone mescoliamo tanto da rendere tutto cremoso.
Prendiamo adesso dei pezzi di pasta e stendiamoli su un piano di lavoro creando uno strato non troppo sottile a forma di mezza luna. Disponiamo la ricotta all’interno della pasta e ripieghiamo chiudendo bene i bordi. Mettiamo l’olio in padella e giunto a temperatura, immergiamo i cassateddi all’interno e facciamoli cuocere. Giunti a cottura poniamoli su carta assorbente e gustiamoli sia caldi che freddi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Ti potrebbe piacere anche: Vastidduzze di pasta e mandorle, biscotti siciliani
Ti potrebbe piacere anche: Bummi Siciliani | le bombe di gusto ripiene di prosciutto e mozzarella
Ti potrebbe piacere anche: Tetù siciliani | la ricetta tipica per festeggiare il 2 novembre
Ti potrebbe piacere anche: Cannoli siciliani con crema pasticcera e granella di pistacchi| Buonissimi
Prendiamo un panino, eliminiamo tutta la parte interna e mangiamo soltanto la crosta, convinti di…
Saporita, versatile e capace di trasformare anche gli ingredienti più semplici, la salsiccia di maiale…
Morbidi, avvolgenti e capaci di raccogliere alla perfezione anche i condimenti più ricchi: gli gnocchi…
Piccole, gonfie, dorate e irresistibili: le pizzottelle fritte portano in tavola uno dei piaceri più…
Il pane senza lievito in padella è la soluzione perfetta per chi ha voglia di…
Secchi, freschi oppure già pronti in scatola, i fagioli sono tra gli ingredienti più versatili…
