Cenci di carnevale, ci siamo quasi per prepararli: io non aspetto, li faccio oggi!

I Cenci di carnevale sono strepitosi! Fragranti e gustosi, sono i dolcetti irresistibili a cui nessuno sa dire di no

I Cenci di carnevale sono eccezionali! Fatti con pochi ingredienti, e tutti molto economici e presenti in ogni cucina, sono quelle ghiottonerie che mettono allegria appena le vedi. Al primo assaggio, poi, si sciolgono in bocca coccolando il palato con il loro sapore delicato e brioso.

Facilissimi e veloci da realizzare, con questa ricetta ognuno li può preparare nella sua cucina: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli fino ad oggi, e sono sempre buonissimi!

Cenci di carnevale ecco come si fanno

I Cenci di carnevale sono favolosi! Invitanti, ricchi di gusto e profumatissimi, sono il dolce più amato e conosciuto nel mondo del carnevale nostrano.

Chiacchiere, galani o frappe, sono questi alcuni dei loro nomi. Comunque li chiamate però, i cenci di carnevale restano delle ghiottonerie economiche dal sapore unico e indimenticabile. Così preparate, poi, sono irresistibili perché rimangono croccanti e leggeri in quanto, anche se fritti, non contengono olio.

Realizzati in: pochi minuti

Riposo: 30 minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una padella antiaderente per friggere
• una schiumarola
• carta assorbente
• un bel piatto per servire
• un canovaccio
• un mattarello

• Ingredienti per 12 persone
• 2/3 di un cucchiaio di olio evo grezzo 100% italiano
• 200 g di uova bio
• quattro bicchieri di farina per dolci
• 1/3 di un panetto di burro da 120 g
• un pizzico di sale finoFinta carbonara, si prepara senza uova! Nulla di più buono, nessuno crederà ai propri occhi
• 5 cucchiai + 1/3 di un cucchiaio di zucchero semolato
• olio per friggere q.b.
• zucchero a velo per completare q.b.

Cenci di carnevale, procedimento

Sul piano di lavoro con la farina fate una fontana nel cui buco centrale lavorate lo zucchero, l’olio, il burro, le uova e poi inglobate lentamente la farina necessaria. Con l’impasto omogeneo realizzato date forma a un palla di impasto che farete riposare per 30 minuti, coperta con un canovaccio.

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Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto per avere una sfoglia di composto con spessore 3 mm che dividerete in rettangoli di 4 cm per 12 cm. Friggete i cenci in una padella antiaderente con l’olio alla giusta temperatura, rivoltandoli a metà cottura per avere una doratura uniforme. Una volta cotti, scolateli e fateli riposare su carta assorbente per qualche istante prima i spolverizzarli con dello zucchero a velo e servirli.