Cheesecake con basilico e formaggi, una ricetta perfetta da servire come antipasto sfizioso e invitante, che piacerà a tutti, ecco la ricetta da seguire.
Siete alla ricerca di una ricetta salata diversa dal solito? Facile e che sia fresca e invitante perchè volete stupire tutti a tavola? Ecco cosa potete preparare, una cheesecake salata, una torta fredda a base di formaggi con il profumo intenso di basilico. Abbiamo scelto un formaggio spalmabile semplice ma se volete potete optare per la ricotta che si presta benissimo per questa torta. Inoltre se volete renderla ancora più personalizzata utilizzate i biscotti aromatizzati al pomodoro il successo sarà garantito. Non vi resta che scoprire gli ingredienti seguendo passo passo la nostra ricetta sprint!
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Tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di riposo: 1 ora
Ingredienti per 4 persone
- 120 g cracker o biscotti salati
- 400 g formaggio fresco spalmabile
- 80 g burro
- 30 g di parmigiano reggiano
- 20 foglie di basilico
- origano fresco q.b.
- 80 g di pomodori secchi sott’olio
- sale fino q.b.
- olio extra vergine q.b.
Cheesecake con basilico e formaggi: preparazione
Per preparare questa ricetta salata, sfiziosa, gustosa e di facile preparazione, iniziate dalla base, in un mortaio o frullatore tritate i biscotti salati, solo quando otterrete un composto omogeneo granuloso, unite il burro che avrete sciolto a bagnomaria o microonde. Con l’aiuto di un cucchiaio mescolate bene e trasferite nello stampo apribile, poi mettete in frigo pe una mezz’ora, così che la base si rassoda e dedicatevi nel frattempo alla farcitura.
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In un boccale del frullatore mettete il formaggio fresco spalmabile, l’origano fresco, il parmigiano grattugiato.
Poi lavate e asciugate bene il basilico, sminuzzatelo e unite ai formaggi, aggiungete un filo d’olio extra vergine e pochissimo sale, quindi frullate un pò e tirate dal frigo la base e distribuite la farcitura e livellate bene con una spatola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
Procedete a far sgocciolare i pomodori secchi dal proprio olio e tagliateli a metà se sono troppo grandi. Distribuiteli sulla cheesecake ormai pronta e se volete aggiungete del formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
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