Cheesecake mascarpone e pesche | veloce e irresistibile

Cheesecake mascarpone e pesche, fresco e delicato è un dessert perfetto per mille occasioni, cremoso e super delizioso!

Cheesecake mascarpone e pesche è un dolce golosissimo e cremoso, perfetto per l’estate per un fine pasto eccezionale, inoltre è perfetta davvero per ogni occasione e momento della giornata. Si prepara con ingredienti facilissimi da reperire, come pesche, biscotti e mascarpone, e ovviamente si può personalizzare in qualsiasi modo vogliate aggiungendo o sostituendo gli ingredienti per far sì che ogni volta possiamo creare una cheesecake diversa e irresistibile per accontentare il palato dei vostri commensali e familiari. La cremosità è la freschezza di questo dolce vi lascerà senza parole, e quindi allacciate il grembiule e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta strepitosa, e se seguirete passo per passo le nostre indicazioni avrete sicuramente un risultato impeccabile.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 0 minuti 

Ingredienti

• 400 g di biscotti secchi
• 150 g burro
• 2 uova
• 500 g di mascarpone
• 100 ml di panna da montare
• 200 g di zucchero
• 10 ml di estratto di vaniglia
• Scorza di limone grattugiato
• Pesche q.b
• Acqua q.b
• Zucchero q.b

Preparazione della cheesecake al mascarpone e pesche

Innanzitutto, per realizzare questo dessert fresco e delicato, per prima cosa cominciate tritando al mixer i biscotti secchi e tenetele da parte 100 g presi dal totale, poi fate scogliere il burro al microonde e incorporatelo ai biscotti, amalgamate con una spatola fino a quando non saranno integrati, versate il tutto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno e compattate il fondo con un bicchiere, dopodiché mettete in frigo per 30 minuti.

Da parte, montate i tuorli con lo zucchero utilizzando un frustino elettrico in modo da ottenere una consistenza spumosa e chiara, unite anche il mascarpone e uniformate il composto, in un altra scodella montate a neve ben ferma la panna che andrete ad unire alla crema di mascarpone, successivamente lavate e sbucciate le pesche che andrete a tagliare a tocchetti e le verserete in un pentolino con acqua e zucchero per caramellarle leggermente.

A questo punto riprendete la base e farcitela con la crema al mascarpone livellate con una spatola e posizionate sulla parte superiore uno strato di pesche caramellate, coprite il tutto in modo uniforme la polvere di biscotti che dovrete distribuire in modo omogeneo.
Fate riposare in frigo 2 ore, ed ecco pronto per voi un dolce estivo e rinfrescante che vi sbalordirà senza dubbio per il suo sapore eccezionale. Buon appetito.

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