Cheesecake di More, un dolce strepitoso che vi conquisterà.
La ricetta sprint per preparare uno di quei dessert ai quali sarà impossibile dire di no. Fresco, buonissimo e dal sapore unico.
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Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: –
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
200 g di biscotti secchi tipo Digestive
60 g di burro
500 g di ricotta
250 g di formaggio spalmabile
230 g di more
50 g di zucchero a velo
5 fogli di colla di pesce
Per preparare la vostra Cheesecake di More seguite la nostra ricetta sprint. Il primo procedimento da compiere sarà comporre la base. Per farlo tritate in un mixer i biscotti, unite il burro fuso ed amalgamate.
Adesso prendete uno stampo adatto (meglio se a cerniera) del diametro di circa 22 centimetri e versate all’interno il composto di biscotti. Pressate aiutandovi con un cucchiaio, poi ponete in frigorifero e fate rassodare per un’ora circa.
Ed ora occorre realizzare la crema. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Intanto prendete una ciotola capiente, versate la ricotta ed il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo ed amalgamate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungete infine le more precedentemente sciacquate ed asciugate, lasciandone una parte per la guarnizione finale. Incorporatele con una spatola, mescolando delicatamente. Strizzate i fogli di colla di pesce e fateli sciogliere completamente in un pentolino con un poco d’acqua a fuoco dolce.
Unite la gelatina alla crema di formaggio, mescolate velocemente e versarla sulla base della cheesecake che avrete tolto ben fredda dal frigorifero. Livellate con la spatola, guarnite con le more precedentemente messe da parte e riponete nuovamente la vostra Cheesecake di More in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
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