Cheesecake panna e limone: un dolce fresh per il tuo Natale

Dopo il grande cenone di Natale, porta a tavole tra le tante golosità questa speciale Cheesecake panna e limone, sarà il dolce fresh perfetto per il tuo Natale

Dopo un grande cenone di Natale, è sempre piacevole concludere con un dolce fresco e leggero. La cheesecake panna e limone è la scelta perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert delizioso e delicato. La combinazione della cremosità della panna e la freschezza del limone renderanno questo dolce il capolavoro finale del tuo pranzo di Natale.

La base di questa cheesecake è realizzata con biscotti secchi e burro, darà una consistenza croccante al dolce. La crema invece è composta da ricotta, philadelphia, panna e limoni, combinendo il profumo irresistibile degli agrumi con la cremosità e delicatezza avvolgente degli ingredienti in modo perfetto. Per completare, aggiungeremo una copertura meravigliosa e delicata di limone, che non solo decora la cheesecake rendendola bellissima, ma esalta il sapore e il profumo dei limoni meravigliosamente.

Ingredienti e preparazione della cheesecake limone e panna

Insomma, questa cheesecake sarà di sicuro un’idea molto gradita per festeggiare il tuo Natale, grazie alla sua consistenza cremosa e il gusto fresco del limone conquisteranno i palati di tutti i tuoi ospiti. Quindi non stare lì a pensarci, preparala con amore e stupisci i tuoi cari con un dessert indimenticabile!

Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti

Base

300 g di biscotti secchi
150 g di burro

Crema

750 g di ricotta
375 g di Philadelphia
225 g di zucchero a velo
150 g di succo di limone
15 g di fogli di gelatina
2 limoni (scorza grattugiata)
150 ml di panna fresca per dolci

Copertura

150 g di acqua
90 g di succo di limone
25 g di maizena
120 g di zucchero
1/2 cucchiaino di curcuma

Come si prepara la cheesecake

Per realizzare questa deliziosa ricetta sprint, inizia preparando la base: trita finemente i biscotti secchi con un mixer e sciogli il burro a fuoco basso in una pentola. Aggiungi i biscotti tritati al burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto sabbioso. Versa il composto in una teglia a cerniera o tortiera precedentemente foderata con carta da forno e compatta bene il fondo. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.

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Nel frattempo, prepara la crema: ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con la philadelphia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni, mescolando bene. Scola la gelatina e scioglila a bagnomaria o nel microonde. Aggiungi la gelatina sciolta al composto di ricotta e mescola fino a che il tutto risulti ben amalgamato.

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Monta la panna fresca per dolci a neve fermissima e incorporala delicatamente nella crema di ricotta e limone. Versa l’intero composto sulla base di biscotti già raffreddata e livella bene la superficie. Prepara la copertura di limone, versando in una pentola, l’acqua, il succo di limone, la maizena, lo zucchero e la curcuma. Porta a bollore a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che la salsa si addensa. Lasciala intiepidire e poi versala delicatamente sulla crema di limone, livellando con cura. Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte, affinché si rassodi bene. Prima di servire, decora con scorza di limone grattugiata e fette di limone fresco, se lo desideri. Buon appetito e Buon Natale!