Ciambelle lievitate all’anice | La perfetta merenda di metà mattina

Un dolcetto gustoso dal sapore un po’ forte che piacerà senz’altro agli adulti. Buone ancora di più se accompagnate da un buon caffè. Golosissime, ma un pò forti per i più piccini. Cuciniamo insieme le ciambelle lievitate all’anice.

Gustose, golose e corpose. Ottime per la prima colazione, ma anche per la merenda di metà mattina o pomeriggio. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamole.

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Ingredienti

• 5 uova
• 2 bicchieri di zucchero
• 1 limone grattugiato
• 1 bicchierino di liquore sambuca
• 2 cucchiai di semi di anice
• 2 bustine di lievito di birra secco
• 2 bicchieri di olio di semi
• 1,5 kg di farina Manitoba
• 500 ml di latte intero
• 2 tuorli
• latte per spennellare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ciambelle lievitate all’anice: procedimento

Iniziamo ad aggiungere in una ciotola, le uova e lo zucchero e montiamole. Aggiungiamo a questo iniziale mix, la sambuca, la vaniglia e il limone grattato. Mescoliamo ancora e aggiungiamo il latte e l’olio a filo.

Uniamo anche i semi di anice. Mescoliamo e, a mix ottenuto, uniamo anche il lievito e la farina, a poco a poco, facendoli incorporare a tutti gli ingredienti liquidi.

Quando inizierà a prendere volume, trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e lavoriamolo ancora per 20 minuti. Rimettiamo, trascorso il tempo, l’impasto in una ciotola oliata, copriamola con un canovaccio e lasciamo lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.

Trascorso il tempo, rimettiamo l’impasto sul piano di lavoro e, senza lavorarlo, dividiamolo in pezzi. Stendiamo i singoli pezzetti a mò di filoncino e richiudiamoli, poi a formare una ciambella.

Mettiamole, poi, su di una teglia forno ricoperta di carta forno e lasciamole lievitare, ancora coperte da un canovaccio per 30 minuti.

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A parte, mescoliamo in una ciotola un tuorlo con un po’ di latte. Sbattiamo e spennelliamo la superficie delle nostre ciambelle.

Cuociamole, poi, per 20 minuti a 180°.

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