Per questo sabato, abbiamo intenzione di stupirvi con un dolcino speciale. Prepariamo insieme i cioccolatini caramello e gianduia.

dolci al cioccolato FOTO ricettasprint
Cioccolatini caramello e gianduia FOTO ricettasprint

Buonissimi, golosissimi e facili da preparare. Vediamo insieme di cosa abbiamo bisogno.

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Ingredienti

  • 200 g cioccolato al latte

per il ripieno

  • Farina di mandorle
  • Crema Gianduia
  • Essenza di Mandorla amara
  • Zucchero

Cioccolatini caramello e gianduia: procedimento

Partiamo da preparare il ripieno. In una ciotola, aggiungiamo la nostra crema gianduia, insieme ad un liquore a piacere e all’essenza di mandorle ed iniziamo a mescolare.

Cioccolatini caramello e gianduia FOTO ricettasprint
Cioccolatini caramello e gianduia FOTO ricettasprint

A parte, in una pentola, aggiungiamo lo zucchero ed iniziamo a farlo sciogliere, mescolando sempre e facendo attenzione a che non si attacchi al fondo.

Appena raggiungerà la colorazione caramello, spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare leggermente, prima di versare il caramello ottenuto nella ciotola con la crema gianduia.

Passiamo, ora, alla preparazione della copertura dei nostri cioccolatini. Spezzettiamo il cioccolato al latte e facciamolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo, prendiamo gli stampini e, quando il cioccolato sarà sciolto, con l’aiuto di un pennello da cucina, spennelliamo gli stampini con il cioccolato fuso.

Cioccolatini caramello e gianduia FOTO ricettasprint
Cioccolatini caramello e gianduia FOTO ricettasprint

Facciamo colare il cioccolato in eccesso e mettiamo gli stampini in freezer per 20 minuti. Ripetiamo questa operazione per 3 volte.

Quando la copertura è pronta, mettiamo la farcitura all’interno di una sac a poche e farciamo i nostri cioccolatini.

In ultimo, con il cioccolato che è avanzato, ricopriamo, a mò di chiusura a coperchio, i cioccolatini. Mettiamoli, poi, in freezer per 1 ora circa.

Quando saranno ben sodi, possiamo sformarli, facendo attenzione a non romperli.

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