Dolcetti ideale come fine pasto o, perché no, anche da regalare? Piccole delizie al cioccolato che vi faranno perdere la testa. Prepariamo insieme oggi, i cioccolatini al lampone.

lamponi e cioccolato FOTO ricettasprint
Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint

Sfiziosi, buoni ma soprattutto belli da vedere, oltre che (volendo) da regalare. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

  • 30 g cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 20 ml panna
  • 40 g lamponi
  • 100 g cioccolato fondente

Cioccolatini al lampone: procedimento

Partiamo con lo sminuzzare il cioccolato e a farlo sciogliere a bagnomaria. Prendiamo, poi, gli stampini da cioccolatini e, aiutandoci con un pennello da cucina, iniziamo a “foderare” le pareti degli stampini con il cioccolato che abbiamo appena fuso.

Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint
Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint

Capovolgiamo lo stampino su un vassoio rivestito di carta forno e mettiamolo in freezer per 10 minuti. Questa operazione (compreso il foderare di cioccolato gli stampini) deve esser ripetuta per 2 volte.

Nel frattempo che il cioccolato indurisce, in una pentola uniamo lo zucchero, i lamponi e facciamo cuocere per 10 minuti. Quando lo sciroppo sarà pronto, filtriamolo con un colino, togliendo così i semini dei lamponi stessi.

Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint
Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint

In un’altra pentola, aggiungiamo la panna e facciamola arrivare ad ebollizione e, una volta pronta, spegniamo la fiamma ed aggiungiamoci al suo interno i pezzetti di cioccolato bianco. Uniamo anche lo sciroppo di lamponi, mescoliamo e facciamo raffreddare.

Riprendiamo dal freezer i nostri stampini e versiamo all’interno la farcitura che abbiamo preparato. Successivamente, come ultimo passaggio, ricopriamoli, a mò di chiusura, con il cioccolato fondente avanzato.

Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint
Cioccolatini al lampone FOTO ricettasprint

 

Poniamo di nuovo in freezer per 2 ore, prima di toglierli dallo stampo.

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