Se avete voglia di una colazione leggera, particolare e soffice come una nuvola, ho la ricetta che fa al caso vostro, I Cloud bread al miele, una ricetta resa molto virale su social, preparata in tanti modi diversi, un genere preparata al formaggio, per accompagnare pietanze salate, ma oggi invece vi mostro una variante perfetta per la colazione e non una qualunque, vi prongo di fare colazione con gusto, ma anche leggerezza, infatti é priva di grassi e carboidrati, al contrario invece, ricca di dolcezza e proteine, l’ideale per chi conduce un tipo di vita super sportivo o per chi vuole semplicemente restare in forma con gusto. Che aspettate allora, prepariamola insieme questa sofficissima bontà senza zucchero e senza grassi, basteranno pochissimi minuti.
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Ingredienti
175 ml di albume d’uovo
60 g di miele
40 g di maizena
10 g di essenza di vaniglia
Preparazione dei Cloud bread al miele
Per realizzare questa soffice nuvoletta dolce, iniziate dagli albumi, ( potete usare le uova fresche e calcolarne il peso, ma in supermercato potete trovare proprio la confezione di soli albumi, molto più pratica e utile) versateli in una ciotola capiente e con l’aiuto di un frullino elettrico iniziate a montarle.
Quando saranno quasi semi-montate, incorporate e l’estratto di vaniglia, ( potete arricchirli con quello che preferite, sono buonissimi ad esempio anche all’essenza di arancia e potete variare anche sul tipo di aroma, infatti l’essenza ha una consistenza pastosa, ma voi potete utilizzare anche le fialette ) a questo punto proseguite e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto molto voluminoso e compatto.
Infine aggiungete la maizena setacciandola per evitare che si distribuisca male e mescolate con un mestolo, praticando movimenti dal basso verso l’alto velocemente, per evitare che si perda il volume ottenuto, fino al completo assorbimento. A questo punto prendete una teglia da forno e foderatela con carta forno, aiutandovi con un cucchiaio, versate 2/ 3 cucchiai dell’ impasto e formate la prima nuvoletta, proseguite in questo modo fino alla fine degli ingredienti e cuoceteli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 190 gradi per circa 30 minuti e quando risulteranno dorati, sfornate e lasciate raffreddare prima di gustarli, da aggiungere con quello che più preferite.
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