Colomba alle mandorle e gianduia | ricetta facile e veloce

Colomba alle mandorle e gianduia è ricetta facile e veloce, si prepara in poco tempo, perchè non richiede la lievitazione.

Dopo la preparazione, si cuoce in forno e poi si distribuisce la glassa, vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 6-8 persone

• 180 g di farina 100% integrale
• 100 g di fecola
• 200 g di yogurt greco
• 150 g di zucchero integrale di canna
• 4 uova
• 20 g di lievito per dolci
• 80 g di uvetta sultanina
• 80 g di cioccolato gianduia
• 1 limone

Per la glassa:

• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di zucchero a velo
• granella di zucchero q.b.
• 1 uovo intero
• mandorle non pelate q.b

Colomba alle mandorle e gianduia: preparazione

Per preparazione questa torta pasquale, iniziate a mescolare lo yogurt con lo zucchero, in una planetaria, poi aggiungete le uova. Nel frattempo, setacciate la farina, la fecola e il lievito per dolci, unite allo zucchero ed aggiungete sia la buccia che il succo di un limone lavato e non trattato.

Versate nella planetaria, l’uva sultanina e il cioccolato a gianduia, continuando a lavorare  l’impasto.

Quando sarà tutto amalgamato, trasferire l’impasto in uno stampo da colomba e lasciate cuocere in forno pre-riscaldato per 40 minuti e 180 gradi.

Nel frattempo, preparate la glassa, in una ciotola mettete la farina di mandorle, lo zucchero a velo, un uovo intero, lavorate con le fruste elettriche.

Quando otterrete un composto omogeneo, spalmate la glassa ottenuta sulla colomba, 10 minuti prima che termina la sua cottura, aggiungete anche le mandorle e la granella di zucchero.

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