Cosa c’è di più buono di una bella pastella con le bolle e che ad ogni morso fa sentire tutta la sua croccantezza? Vediamo come si prepara.
Cosa c’è di meglio che mettere su una pastella per potere poi preparare qualche buon manicaretto? Meglio ancora se poi ci riesce con le bolle e bella croccante. Una cosa che necessita però di una certa quale metodologia. Ecco quindi una ricetta perfetta per andare a bersaglio.
Vediamo in che modo si prepara una pastella con le bolle, di quelle da leccarsi i baffi. Cominciamo con la lista degli ingredienti.
- 100 g farina 00
- 100 ml acqua gassata (freddissima)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
Pastella con le bolle super croccante, la preparazione
Per preparare la vostra pastella con le bolle mescolate insieme in una ciotola la farina ed il sale, creando un buco giusto al centro. Qui, al suo interno, va messo l’olio extravergine di oliva. Girate tutto quanto, con una frusta o con una forchetta, versando l’acqua frizzante, che deve essere molto fredda ed appena tolta dal frigorifero.
Mescolate molto velocemente fino a quando non ne verrà fuori una pastella per l’appunto, che dovrà essere liscia ed anche densa il giusto. Quindi né troppo liquida né troppo solida, perché questo rischierà poi di pregiudicare il risultato finale dopo la frittura.
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Si consiglia di impiegare dell’olio di semi di arachidi per questo procedimento, davvero l’ideale per friggere i cibi preposti, ad una temperatura che dovrà essere compresa tra i 160 ed i 180°.
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Potrete poi conservare la vostra pastella con le bolle in frigorifero per i successivi tre giorni dopo la preparazione, qualora dovesse avanzarvene. Basterà unire dell’altra acqua e mescolare ancora.
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