Per una cenetta super leggera ma ricca di gusto, ti consiglio di provare il mio buonissimo sformatino di verza e vedrai che lascerai tutti senza parole.
Cerchiamo di rendere la cena leggera, adatta per chi sta seguendo una dieta e perfetta per far mangiare delle verdurine in più ai bambini che fanno i capricci.
Questo piatto per me rappresenta una vera e propria coccola, motivo per cui la preparo tutte le volte che posso, anche perché le mangio ma senza ingrassare. Ecco qual è la ricetta da seguire.
Ebbene sì, con la mia ricetta farai felici tutti in famiglia, ma la puoi servire anche agli ospiti improvvisi a cena e ti assicuro un successo senza precedenti… questo perché il mio sformatino di ricetta lo mangi con tanto gusto e fa sempre bella figura quando lo servi in tavola. Ecco cosa ti serve per realizzarlo:
500 grammi di verza,
350 grammi di salsiccia,
50 grammi di formaggio a pasta filata,
pangrattato,
parmigiano,
rosmarino.
Per la preparazione del nostro piatto serve necessariamente la besciamella e gli ingredienti di riferimento sono i seguenti: 300 ml di latte, 25 grammi di burro e 25 grammi di farina insieme a un pizzico di sale.
Cominciamo la preparazione del nostro sformato dalla besciamella, versiamo il latte in un pentolino e misceliamolo con la farina, mettiamolo sul fuoco e quando comincerà a riscaldare mettiamo subito i 25 grammi di burro. Adesso mescoliamo finché non si sarà addensata del tutto e mettiamola da parte per passare allo step successivo della nostra ricetta.
Adesso, prendiamo la nostra verza, laviamo per bene le foglie e nel mentre facciamo cucinare la salsiccia privata del budello in una padella antiaderente aggiungendo del rosmarino. Una parte delle figlie di verza va tagliata a pezzi e trasferita in una ciotola dove metteremo anche la salsiccia cotta, il formaggio a pasta filata, un pizzico di pepe e la besciamella. Lavoriamo gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto molto compatto e, quindi, possiamo prepararci alla cottura.
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Prendiamo una teglia a nostro piacere, ma meglio se rotonda con 24 cm di diametro, spennelliamo la superficie con dell’olio d’oliva e mettiamo una bella spolvera di pangrattato cospargendola sulla superficie. A questo punto, poi, mettiamo almeno due fette di verza e versiamo all’interno il composto preparato in precedenza. Copriamo il nostro sformato e facciamolo cucinare a 180 gradi per circa 30 minuti… servitelo mentre è ancora caldo e sarà un successo!
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