Con qualche cipolla e un po’ di farina, preparo un finger sfizioso da servire come aperitivo, zero dita unte!

Con qualche cipolla e un po’ di farina, preparo un finger sfizioso da servire come aperitivo. Do sempre sfogo alla mia fantasia. Dolci e croccanti, perfette per fare festa.

Le frittelle di cipolle sono uno di quei piatti semplici ma incredibilmente gustosi, perfetti da servire come antipasto, contorno o sfizioso finger food. Il loro sapore dolce e leggermente caramellata, dato dalla cipolla, si sposa alla perfezione con la croccantezza dell’impasto.

il segreto di questa ricetta sta nella pastella: leggera mal volgente, permette di ottenere frittelle gonfie e fragranti senza risultare pesante. A differenza delle versioni più tradizionali, cui si utilizza un mix di farina e acqua frizzante fredda, che garantisce una texture più leggera e una frittura asciutta. Un pizzico di curcuma o paprica aggiunge il tocco di colore.

Frittelle di cipolle

Perfette per ogni occasione queste frittelle sono ideali da gustare calde, magari accompagnate da una salsa fresca allo yogurt o semplicemente con una spolverata di sale e pepe.facili da preparare, spariranno in un attimo.

Ingredienti

• 200 g di cipolle bianche
• 100 g di farina 00
• 120 ml acqua frizzante fredda
• Un uovo
• Sale e pepe nero
• Un pizzico di curcuma o di paprica dolce
• Olio per friggere

Con qualche cipolla e un po’ di farina, preparo un finger sfizioso da servire come aperitivo. Do sempre sfogo alla mia fantasia. Procedimento

Sbuccia le cipolle e taglia le fette sottili, separandole delicatamente in anelli. Mettile una ciotola con un pizzico di sale e lasciale riposare per qualche minuto, in modo che perdano un po’ di umidità e diventino più dolci.

Prepara la pastella, mescolando la farina con l’uovo e un pizzico di paprica o curcuma. versa l’acqua frizzante a filo mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.la pastella deve essere fluida ma abbastanza densa da aderire bene alle cipolle.

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Come si preparano le frittelle di cipolla

Scalda abbondante olio in una padella e quando è ben caldo, immergi gli anelli di cipolla nella pastella, poi friggi pochi alla volta fino a quando diventano dorati e croccanti. Scola su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Serve le frittelle di cipolle ancora calde, croccanti e profumate, magari accompagnate da una salsa leggera o semplice semplicemente con una spolverata di sale. Sono perfette per ogni occasione e conquisteranno tutti con il loro sapore irresistibile.

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