Conchiglioni ricotta e salsiccia, ottimo primo piatto al forno

Conchiglioni ricotta e salsiccia, ottimo primo piatto al forno

Ecco una ricetta gustosissima che possiamo anche preparare prima: i conchiglioni ricotta e salsiccia.

Abbastanza semplici e pratici perchè cotti al forno. Infatti questo piatto può essere preparato anche la mattina per il pranzo o la cena e essere poi infornato per essere servito ben caldo.

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Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 300 g di salsiccia
• 500 g conchiglioni
• 50 g di parmigiano
• besciamella q.b. (facoltativa)
• vino bianco q.b.
• latte (facoltativo)

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Conchiglioni ricotta e salsiccia, ottimo primo piatto al forno. Procedimento

Cuociamo la salsiccia sbriciolata senza aggiungere olio o altro condimento, ma aggiungiamo solo in vino bianco finchè non evapora. In una ciotola mettiamo la ricotta ammorbidita e aggiustiamo di sale e formaggio. Aggiungiamo la salsiccia una volta cotta e se è troppo duro il composto aggiungiamo una goccia di latte per ammorbidire.

Cuociamo i conchiglioni e togliamoli al dente. Riempiamo i conchiglioni con il ripieno di ricotta e salsiccia e mettiamoli si una pirofila imburrata. Se gradiamo distribuiamo la besciamella sopra e inforniamo per 20 minuti a 180°. Serviamo ben caldi.

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