Le costine di maiale alla senape e birra sono veramente un piatto favoloso, ricco e saporito con cui allietare una serata come tante.
Un piatto veramente trionfale, sia in termini di presentazione che di gusto: una vera prelibatezza perfetta da assaporare con la succulenta salsina che le accompagna.
Come resistere di fronte ad un piatto così? E’ praticamente impossibile!
Sembra finalmente ormai arrivata la stagione fredda con tutte le sue caratteristiche e quella voglia strepitosa di cibi caldi ed abbondanti, perfetti anche da condividere in occasioni speciali. Presentalo quando hai in previsione una cena tra amici e sicuramente farai il botto!
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Ingredienti
700 gr di costine di maiale
Mezza cipolla
350 ml Birra bionda
Un cucchiaio di miele
Un cucchiaio di senape
150 ml di brodo vegetale
Farina 00 q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate massaggiando la carne con sale e pepe, poi prendete una casseruola dai bordi alti e fate soffriggere mezza cipolla affettata finemente in olio extra vergine d’oliva. Fatto ciò aggiungete la carne e rosolate bene le costine su tutti i lati in modo da creare una crosticina esterna.
Fatto ciò poi aggiungete poco brodo vegetale e cuocete con il coperchio a fuoco dolce per circa 15 minuti, girando spesso ed irrorando con il fondo di cottura. A questo punto sfumate con la birra: versatela e lasciate evaporare completamente la parte alcolica. Mescolate a parte in una ciotolina la senape ed il miele e spennellateli sulle costine abbondantemente.
Ultimate la cottura per 10 minuti circa a fiamma media, girando spesso in modo che i sapori possano penetrare nelle costine. Servite subito, caldo e saporito con il suo delizioso condimento.
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