Costolette di Agnello al limone

PRESENTAZIONE

Si avvicina la Pasqua e si mangia l’agnello.

Le costolette di agnello al limone sono buone tutto l’anno! Ovvio.

Ma visto che a Pasqua è d’obbligo l’agnello, io ve le propongo fatto in questa maniera da me.

Croccanti e morbide le costolette d’agnello sono una ricetta versatile e appetitosa, piacciono a tutti grandi e piccini.

E se dovessero avanzare per Pasqua le portiamo al picnic di pasquetta che sono ancora più buone.

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INGREDIENTI

Dose per 4 persone

• 12 costolette di agnello
• 100 g di pangrattato
• 3 uova
• prezzemolo
• 2 limoni
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio per friggere

PROCEDIMENTO

Lavate i limoni e sbucciateli, prelevate  la scorza sottilmente senza prendere la parte bianca.

Lavate il prezzemolo e asciugatelo.

In un mixer tritate le scorze del limone insieme al prezzemolo.

In un recipiente sbattete le uova, aggiungete il sale e il pepe.

Immergete le costolette di agnello nell’uovo.

In un piatto distribuite il pangrattato, quindi passate le costolette più volte nel pangrattato.

In una padella mettete a scaldare l’olio e friggete le costolette da entrambi i lati.

Scolate su carta da cucina  e spolverate con il trito di prezzemolo e limone.

Le costolette di agnello al limone sono pronte.

Buon Appetito.

Vino consigliato: Freisa d’asti doc