Potrebbe piacerti anche la ricetta:Â Spezzatino di Manzo al Vino Rosso, sostanza e gusto nello stesso piatto
Per preparare questa semplice ricetta, in un tegame, mettete l’olio, aggiungete la cipolla tagliata finemente e lasciate soffriggere.
Aggiungete adesso il prosciutto cotto tagliato a dadini piccolissimi, non appena la cipolla si sarà colorata un pò, aggiungete le costolette e lasciate rosolare in maniera uniforme, avendo cura di girare spesso e fate cuocere a fiamma media.
Aggiungete il pepe e sale e un cucchiaio di farina setacciata, lasciate rosolare ancora per qualche minuto, non appena la farina inizia a scurirsi, bagnate con il vino e fate sfumare, aggiungete anche un pò di acqua calda. Lasciate cuocere con il coperchio e proseguite la cottura per 45 minuti, o fino a quando la carne non sara’ tenera e il fondo sara’ cremoso e fluido. In una ciotola mettete i tuorli d’uovo, un pò di sale, due foglioline di maggiorana e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolate bene e diluite il tutto con il succo di limone.
Togliete dal tegame la carne e versate il composto con i tuorli, mescolate energicamente, ed amalgamate il composto di uova al fondo di cottura. Potete riscaldare un pò senza bollire, per addensare un pò. Aggiungete la carne mescolate e servite subito e gustate caldo.
Potrebbe interessarti anche:Â Zuppa di verza e pancetta | Un piatto caldo e soddisfacente
Potrebbe piacerti anche: Spezzatino di carne e cipolle | da servire con patate al forno
Durante la stagione estiva, cambiano le modalitĂ di conservazione di gran parte dei nostri alimenti,…
Ci sono molti modi per preparare l'agrodolce ma questo è davvero speciale: un tegame di…
Riso al salto: così buono che conquista al primo morso ma non è ne una…
La carne è buonissima ma se sai in che modo andrebbe cotta allora lo sarĂ …
La merenda perfetta? La preparo con queste bombette al cioccolato, che diventano una vera chicca…
Un secondo piatto che fa bene alla salute, costa poco e vale moltissimo: carne bianca,…
