Cous Cous ai funghi light, la ricetta vegana veloce

Cous Cous ai funghi light, la ricetta vegana veloce

Il Cous Cous ai funghi light è una ricetta vegana e molto veloce, adattissima ad un’alimentazione ipocalorica.

Cous cous precotto e funghi champignon, il piatto che segue è una ricetta molto veloce e tanto facile. Ipocalorica e adatta alle diete dimagranti. Una variazione alle classiche ricette che prevedono riso e pasta. Ricetta per 4 persone.

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Ingredienti

• 320 g cous cous precotto
• 640 g acqua
• 20 g olio extravergine di oliva
• 500 g funghi champignon
• aglio
• 1 pomodoro maturo
• prezzemolo
• sale

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Cous Cous ai funghi light, la ricetta vegana veloce. Procedimento

Mettiamo l’acqua a bollire e puliamo i funghi lavandoli bene. Tagliamoli in 4 parti e mettiamoli in padella con prezzemolo, pomodoro tagliato, aglio (uno spicchio) e olio. Cuociamo per 15 minuti e dopo 5 minuti scoperchiamo la padella. Saliamo a piacere. Asciughiamo l’acqua e continuiamo

Prendiamo, a desso, il cous cous e mettiamolo in un recipiente. Versiamo sopra l’acqua che avrà iniziato a bollire, copriamo e facciamo riposare per 5 minuti. Una volta cotti i funghi mettiamoli in un piatto grande ed al centro poniamo il cous cous sgranato con una forchetta. Mescoliamo il tutto e serviamo.

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