Cous cous con salmone e zucchine | un piatto completo e molto delicato

Cous cous con salmone e zucchine è un piatto da servire freddo, da consumare anche fuori casa. Una ricetta perfetta per mantenersi leggeri senza appesantirsi troppo.

Cous cous con salmone e zucchine
Cous cous con salmone e zucchine Ricettasprint
Questa insalata di cous cous e verdure è un piatto molto gustoso e ricco di ingredienti, un mix tra verdure e pesce. Scopriamo quali sono gli ingredienti e la preparazione, seguendo la nostra ricettasprint!

Ingredienti per 2 persone

  • 250 g  Cous cous 
  • 100 g salmone affumicato
  • 4 zucchine
  • 2 rametti menta
  • 2 peperoncini freschi
  • 1 limone
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.
  • cipolla q.b.

Cous cous con salmone e zucchine: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate  dal cous cous, seguite le indicazioni sulla confezione per i tempi di cottura. Iniziate a far rinvenire il cous  cous,  mettetelo in una casseruola, poi aggiungete il sale e copritelo con acqua bollente. Ricoprite con un coperchio e lasciatelo così per circa 10 minuti.
Cous cous con pomodorini
Cous cous con pomodorini ricettasprint

Unite un cucchiaio d’olio e sgranate per bene con le mani, poi in una padella antiaderente, mettete un cucchiaio d’olio e aggiungete le cipolle e le fate rosolare un pò per un paio di minuti. Aggiungete il salmone affumicato e poi le zucchine lavate e tagliate a fettine, mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma media. Fate insaporire gli ingredienti per circa 5 minuti e aggiungete un pò di sale e pepe.

Cous cous con salmone e zucchine
Cous cous con salmone e zucchine Ricettasprint
Non appena sarà pronto il cous cous, lo sgranate con la forchetta, trasferitelo nella padella con le zucchine e lasciatelo insaporire un pò.
Trasferite in un piatto da portata, poi condite con olio extra vergine di oliva, il succo di limone, la menta lavata e tagliata a pezzetti. Infine decorate con i peperoncini rossi freschi tagliati a fettine. Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora e poi servite.
Buon Appetito!

Potrebbe piacerti anche: Cous cous di ceci e verdure | Delizioso piatto alternativo

Potrebbe piacerti anchePolpette di cous cous e verdure un finger food semplicissimo da realizzare

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Salsa tzatziki
Salsa tzatziki Ricettasprint

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *