Cous cous con salmone e zucchine è un piatto da servire freddo, da consumare anche fuori casa. Una ricetta perfetta per mantenersi leggeri senza appesantirsi troppo.
Ingredienti per 2 persone
Unite un cucchiaio d’olio e sgranate per bene con le mani, poi in una padella antiaderente, mettete un cucchiaio d’olio e aggiungete le cipolle e le fate rosolare un pò per un paio di minuti. Aggiungete il salmone affumicato e poi le zucchine lavate e tagliate a fettine, mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma media. Fate insaporire gli ingredienti per circa 5 minuti e aggiungete un pò di sale e pepe.
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