Gli spiedini di pesce spada al forno sono un modo semplice, facile e veloce di mangiare questo buonissimo pesce. Da provare.

Spiedini di pesce spada al forno
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Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 2 persone

  • 300 gr di Pesce spada
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Cipolla viola
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • 1 spicchio di Aglio

Per la marinatura

  • 1 cucchiaio di Olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di Vino bianco
  • 1 cucchiaio di succo di Limone
  • 1 spicchio di Aglio
  • Foglie di alloro q.b.
  • Pepe nero q.b.

Spiedini di pesce spada, preparazione

Per preparare questi spiedini si inizia a pulire il pesce spada e dopo lo si taglia a cubetti di 1 cm per lato.

Spiedini di pesce spada al forno
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Fatto questo si devono marinare. Per preparare la marinatura si inizia andando a mettere in una ciotola tutti gli ingredienti della marinatura e dopo aver mescolato per bene con una forchetta si mettono anche i pezzetti di pesce spada. Si deve far marinare per almeno 30 minuti, quindi si mette tutto in frigorifero ricordandosi di dargli una girata ogni.

Spiedini di pesce spada al forno
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Nel frattempo si prende il peperone, lo si lava e lo si pulisce dai semini interni e dalla parte superiore. Fatto questo lo si taglia in quadrati e poi si taglia anche la cipolla a quadrati. A questo punto si compongono gli spiedini mettendo un pezzo di peperone, uno di pesce spada ed uno di cipolla, poi di nuovo il peperone e così via. Quando gli spiedini saranno pronti si mettono su di una teglia da forno rivestita con carta da forno e si spennellarli con un altro poco di marinatura. Cuocere per 15 minuti in forno caldo a 190°C girandoli a metà cottura. Servirli ancora caldi con delle fette di limone un poco di olio ed un pizzico di sale.

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