Crema al limone senza burro latte e uova per farcire dolci e torte

Crema al limone senza burro latte e uova è ideale per farcire torte preparare a casa. E’ leggera e facile da preparare bastano pochissimi ingredienti.

Vediamo come prepararla con la nostra ricettsprint!

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Ingredienti

• 300 g di succo di limone + scorza di 1 limone
• 250 g di zucchero
• 50 g di frumina (amido di frumento)

Preparazione della crema al limone senza burro, latte e uova

Per preparare la crema al limone, iniziamo a mescolare in una ciotola lo zucchero e la frumina. Aggiungete un pò alla volta il succo di limone e la scorza grattugiata di un limone e mescolate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Utilizzate la scorza solo se avete dei limoni non trattati, altrimenti non mettetela, poi trasferite il tutto in una pentola e lasciate cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti,  mescolando sempre, fino a quando non otterrete uno sciroppo denso, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

La crema dovrà essere densa, con una consistenza simile a quella della marmellata, se la vostra vi sembra più  liquida non è un problema, perchè raffreddandosi si addenserà, quindi non fatela cuocere eccessivamente altrimenti diventerà soda come un budino.

Trasferite la crema in un contenitore con pellicola a contatto e fatela raffreddare in frigorifero.

Trascorso il tempo, utilizzate la crema ottenuta per farcire pasticcini e dolci.

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