La crema di carote lenticchie e patate è super golosa sopratutto perchè ricca di formaggio (a scelta). Facile e veloce, da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 35/40′
INGREDIENTI dose per persone
- 6 carote
- 3 patate
- 60 gr circa di lenticchie secche
- 1 scalogno
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- un pizzico di peperoncino
- Formaggio spalmabile q.b.
Crema di carote lenticchie e patate, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare in fettine sottili lo scalogno e poi si lavano e si pelano sia le patate e sia le carote.
Tagliare le patate e le carote in tocchetti e poi versarle in una pentola capiente con le lenticchie secche, il sale e l’acqua.
Cuocere a fiamma bassa per 40/50 minuti e poi a fuoco spento si frulla tutto il contenuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Servire la crema aggiungendo anche il formaggio spalmabile, il peperoncino ed il giro di olio extra vergine di oliva. Servire anche con dei crostini di pane aromatizzati con il rosmarino.
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