Ottima per il pranzo o per la cena, ma basta che la si gusti fredda, altrimenti perde la sua particolarità. Prepariamo insieme la crema fredda di carote e piselli.
Perfetta come piatto unico, adatta anche per i più piccini. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola insieme.
Leggi anche: Crema di carote | Leggera, gustosa e buona anche fredda
leggi anche: Crema di carote lenticchie e patate | Con formaggio e super golosa
Partiamo dal pelare le carote e a tagliarle a rondelle. Mettiamole, poi, in una padella con un giro d’olio e cuociamole per 2 minuti. Aggiungiamoci, anche, 5 mestoli d’acqua in modo da coprirle del tutto. Uniamo il sale, e cuociamo per altri 8 minuti.
A cottura terminata, lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in freezer. Appena raffreddate (ma non ghiacciate), mixiamole con l’aiuto di un frullatore ad immersione, fino ad ottenere la crema della consistenza desiderata.
A parte, invece, sbollentiamo i piselli per 1 minuto. Una volta cotti, facciamoli freddare e condiamoli col sale e con l’olio. Poi, sempre con un frullatore ad immersione, frulliamoli.
Scaldiamo, a 80°, il latte e, quando sarà pronto, a questi uniamo il grana. Mixiamo poi il tutto.
Leggi anche: Crema di carote e zenzero | Semplice e deliziosa
leggi anche: Crema di ceci e carote con gamberi | una ricetta cremosa e gustosa
In una ciotola, mettiamo la crema di carote, appoggiamoci sopra dei fiocchetti di crema di piselli e la salsa di latte e grana. Decoriamo con le erbe fresche sminuzzate.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Come scegliere e conservare la zucca? Ecco il segreto della nonna così da riconoscere quella…
Carlo Cracco è stato beccato insieme a lei… una bionda che non è affatto la…
Le microplastiche sono un vero e proprio incubo, e sono presenti davvero ovunque. Persino nel…
Ho provato a fare i pancake così, sono soffici, profumati e irresistibili, questa si che…
Non serve spendere una fortuna in profumatori industriali per avere una casa che sa di…
Un'intramontabile ricetta, un classico napoletano. Le polpette come le fa mia nonna. La ricetta del…
