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Crema pasticciera, la farcitura più amata in pasticceria in tutte le sue varianti

Crema pasticciera

Crema pasticciera, la farcitura più amata in pasticceria in tutte le sue varianti

La crema pasticciera è la regina delle farciture per torte e bignè. Un profumo ed un sapore delicatissimo e semplice da realizzare.

Ottima come farcitura e buonissima al cucchiaio. La crema pasticciera non teme confronti e anche fatta in casa, non è complessa nella sua realizzazione. Ingredienti semplici da reperire possono rendere un pomeriggio dolce e profumato.

Ingredienti

  • 4uova
  • 8 cucchiaidi zucchero (160g)
  • 8 cucchiaidi farina (140g)
  • 1 litrodi latte
  • scorza di limone
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Crema pasticciera, la farcitura più amata in pasticceria in tutte le sue varianti. Procedimento

Versiamo il latte in una pentola e aggiungiamo la scorza di limone, facciamolo riscaldare. Prendiamo una pentola e rompiamo le uova uniamo lo zucchero e la farina. Mescoliamo tutti gli ingredienti. Attenzione a non far formare i grumi.
Quando il latte è bollente, spegniamo il fuoco, togliamo la scorza di limone e uniamolo un po’ alla volta nella pentola. Riportiamola su fuoco una volta che risulta ben amalgamata e portiamo ad ebollizione. Et volià. Pronta per essere gustata.
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Caterina Laita

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Caterina Laita
6 anni ago

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