Crema di piselli alla menta, saporita e vellutata!

PRESENTAZIONE

La crema di piselli alla menta è un gustoso piatto che può essere sfruttato per diverse portate: per un primo piatto come condimento per la vostra pasta, come antipasto accompagnato ai crostini o semplicemente come una gustosa zuppa! Grazie alla menta, il sapore dei piselli verrà molto esaltato! Buon appetito!

INGREDIENTI

300 gr di piselli freschi
500 gr brodo vegetale
100 gr di latte
olio extravergine di oliva qb
6 foglie di menta
1 cipolla bianca
sale e pepe qb

PRERPARAZIONE

Per preparare a vostra crema la prima cosa da fare è assicurarsi di avere il brodo già pronto (ne serviranno circa 4-5 mestoli).

Ora dorare la cipolla tagliata finemente in una padella con un filo di olio. Non appena sarà appassita, aggiungete un mestolo di brodo e fate cuocere per 5 minuti coprendo con un coperchio.

Trascorso il tempo indicato, aggiungete i piselli, il latte, 4 mestoli di brodo, sale e pepe. Stavolta lasciate cuocere per circa 15 minuti. Trascorsi i 15 minuti lasciate cuocere per altri 10 minuti aggiungendo le foglie menta mescolando il tutto di tanto in tanto.

Terminata la cottura aggiungete un cucchiaio di olio e aiutandovi con un frullatore (se avete quello ad immersione sarebbe perfetto) tritate il tutto finemente per circa 5 minuti. Quando avrete finito se notate dei grumi potete aiutarvi con un colino.

Se vi risulta troppo densa potete aggiungere tranquillamente altro brodo vegetale.
Usate questa gustosa crema come più preferite: sulla pasta, con dei crostini o semplicemente come zuppa!