Basta con le solite ricette, rivoluzioniamole con altri sapori, ecco le Crepes alla crema e pere, una bontà sorprendente e deliziosa tutta da provare.
Le crepes alla crema e pere sono un dessert sorprendente e davvero delizioso che vale la pena di provare. Si tratta di sottilissime frittate dolci, che vengono poi farcite con crema al cioccolato o alla vaniglia e fettine di pera fresca. Preparare questa ricetta è un’ottima idea per diversi motivi: innanzitutto, le crepes sono un dolce veramente semplice da preparare, ma che può impressionare i vostri ospiti grazie alla sua eleganza e al sapore unico. In secondo luogo, la combinazione di crema e pere è un’accoppiata vincente che non deluderà mai.
Inoltre, i benefici di questa bontà sono molteplici: le pere, ad esempio, sono ricche di fibre e di vitamina C, mentre la crema apporta una dolcezza e una cremosità uniche. Inoltre, il contrasto fra la morbidezza del ripieno e la croccantezza della crepe creerà un’esperienza sensoriale indimenticabile. Per quanto riguarda le varianti sulla ricetta, si possono aggiungere ingredienti diversi alla crema: cioccolato fondente, liquore alle pere o cannella. Inoltre, si può usare una crema pasticcera fatta in casa o comprata già pronta, o scegliere una crema chantilly per dare un tocco in più di dolcezza.
Ciò che rende così speciali queste crepes è la loro semplicità e la loro versatilità.
Sono un dessert adatto a tutte le occasioni, da una cena romantica a un brunch con amici. Inoltre, sono facilmente personalizzabili in base alle preferenze di chi le assaggerà. Inoltre, è importante ricordare che le crepes alla crema e pere possono essere gustate in ogni stagione dell’anno: sono perfette in inverno, quando le pere sono di stagione, ma anche fresche e leggere nei mesi estivi. In conclusione, se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare ma con un grande effetto, vi consigliamo di provare le crepes alla crema e pere: sarete sorpresi dalla loro bontà e schiettezza.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
Per le crepes:
100g di farina
2 uova
200 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di semi
Per la crema:
500ml di latte
80g di zucchero
40g di farina
30g di amido di mais
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura:
2 pere mature
Zucchero q.b.
Preparazione delle crepes alla crema e pere
Preparate la crema: in una casseruola, mescolate insieme la farina, l’amido di mais e lo zucchero. Unite i tuorli d’uovo e mescolate bene. Aggiungete il latte poco per volta, continuando a mescolare con una frusta per evitare grumi. Mettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate la crema a bollore. Continuate a mescolare finché la crema non si sarà addensata, poi toglietela dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia. Trasferite la crema in una ciotola e copritela con la pellicola trasparente, facendola aderire bene alla superficie per evitare che si formi una pellicina. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparate le crepes: in una ciotola, setacciate la farina e il sale. Aggiungete le uova e mescolate con una frusta. Aggiungete il latte poco per volta, mescolando bene per evitare grumi. Infine, aggiungete l’olio di semi e mescolate bene. Riscaldate una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro a fuoco medio. Versate un mestolo di impasto nella padella e inclinate la padella per distribuire l’impasto. Cuocete la crepe per circa 2 minuti, poi giratela con l’aiuto di una spatola e cuocetela dall’altro lato per altri 2 minuti. Preparate la farcitura: sbucciate le pere e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di pera in una padella e cospargeteli di zucchero. Cuocete le pere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il loro liquido non sarà evaporato completamente.
Una volta che avete preparato tutte le crepes, prendete la crema dal frigorifero e mescolatela bene. Mettete una porzione di crema al centro di ciascuna crepe e aggiungete i cubetti di pera caramellata. Arrotolate le crepes su se stesse e posizionatele su un piatto. Decorate con qualche cubetto di pera rimasta e servite ancora calde o a temperatura ambiente. Insomma, le crepes alla crema e pere sono una ricetta semplice da realizzare ma che sorprenderà tutti per la sua bontà. È un dolce perfetto per una merenda con gli amici o per concludere una cena con un tocco di dolcezza. Provatele subito e lasciatevi conquistare da questo abbinamento perfetto di sapori.
