Per questa prima domenica d’agosto, cuciniamo un finger food alternativo. Prepariamo insieme le crespelle bianche e verdi.
Un piatto che ci farà leccare i baffi…e le dita! Presto, vediamo subito cosa ci occorre.
Leggi anche: Crespelle con salmone e robiola al forno | Un primo piatto appetitoso
Leggi anche: Crespelle delicate alla pizzaiola | Adatte anche agli intolleranti
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
per la farcitura
In una pentola, aggiungiamo il latte e il burro. Mettiamo a scaldare sul fuoco, facendo attenzione che non arrivi a bollore.
A parte, mettiamo la farina in una ciotola e, quando il burro si sarà sciolto nel latte, versiamolo all’interno della farina. Aggiungiamo anche sale, pepe e uova e mescoliamo facendo attenzione a non fare grumi.
Facciamo riposare il composto in frigo per 20 minuti.
In una padella, facciamo scottare per pochi minuti le foglie di lattuga e condiamola con olio, sale, pepe e un po’ d’acqua. Quando i liquidi saranno assorbiti, mettiamoli da parte e facciamole freddare.
Prendiamo, nel frattempo, un’altra padella ed imburriamola. Prendiamo il nostro composto che era in frigo e, aiutandoci con un mestolo, a poco a poco creiamo le nostre crespelle. Facciamole cuocere da ambo i lati.
Una volta pronte, prendiamo la lattuga e mettiamole in una ciotola, insieme alla ricotta, il parmigiano, le uova e il sale.
Mescoliamo il tutto e con questo mix farciamo le crespelle. Disponiamo questi rotoli all’interno di una teglia da forno imburrata e aggiungiamoci, anche, del parmigiano e qualche pezzetto di burro.
Cuociamo a 200° per 25 minuti.
Leggi anche: Crespelle di pesce | Ghiottoneria al gusto del mare
Leggi anche: Crespelle di patate e salsiccia, irrinunciabilmente buone!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Fresca, leggera e pronta in pochi minuti: questa insalatina di finocchi è una vera ricetta…
Il frigo pieno e la sensazione di non avere nulla da cucinare: è uno dei…
Quando a cena si vuole mettere tutti d’accordo senza spendere troppo, la frittata ai wurstel…
Antonella Clerici rimane, da sempre, uno dei principali punti di riferimento nel panorama culinario italiano.…
Quando la voglia di dolce arriva all’improvviso, queste crepes ripiene di Nutella e frutta sono…
Lo spezzatino è uno di quei piatti che sanno di casa, ma che spesso si…
