PRESENTAZIONE
Crostata alle Nocciole e Caramello: la ricetta sprint per preparare un dolce di stagione, ottimo per accompagnare le serate autunnali in casa.
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INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
350 g di farina
125 g di burro
125 g di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
Per la copertura della crostata:
100 g di nocciole tritate
100 g di zucchero
60 g di burro
2 uova
Per la glassatura della crostata:
100 g di nocciole intere
150 g di zucchero
100 ml di panna di latte
20 g di burro
PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Crostata alle Nocciole e Caramello seguite la nostra ricetta sprint ed approntate la pasta frolla (qui il procedimento, con le dovute differenze), da adagiare poi in una tortiera di 28 cm di diametro cosparsa di burro.
Bucherellate la frolla con una forchetta e poi mischiate uova e zucchero, aggiungendo le nocciole tritate grossolanamente con del burro precedentemente messo a sciogliere.
Rivestite con questo composto la pasta frolla e mettete in forno preriscaldato per 40′ a 180°, fino al momento in cui la crosta sarà visibile in superficie. Infine spegnete, estraete e lasciate raffreddare.
Intanto approntate il caramello sciogliendo lo zucchero in dell’acqua dentro ad un pentolino a fiamma bassa. Aggiungete dopo qualche minuto la panna calda ed il burro e mescolate, per poi versare il tutto sulla torta.
Rivestite con le nocciole, fate ‘saldare’ il tutto e servite pure.
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