Torta di patate dolci ricetta
Torta di patate dolci ricettasprint

La Torta di patate dolci è semplice e golosa. Si tratta di un dolce fatto con una base di pasta frolla e farcito con un ripieno goloso aromatizzato con spezie e scorza di arancia. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e realizzarete questa torta senza alcuna difficoltà.

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Dosi per: 8 porzioni

Realizzato in: 20 minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 1 h in forno + 15-20 minuti circa per lessare le patate

  • Strumenti
  • uno stampo con diametro di 26 cm
  • due ciotole
  • un coltello
  • una pentola
  • uno spremiagrumi
  • un bicchiere
  • una spianatoia
  • un mattarello
  • carta forno
  • uno schiacciapatate
  • un cucchiaio

 

  • Ingredienti
  • un rotolo di pasta frolla stevia e olio di oliva già pronto
  • per la farcitura
  • 50 g di zucchero semolato ( o di canna)
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • mezzo cucchiaio di cannella in stecche
  • noce moscata q.b.
  • 700 g di patate dolci (o americane)
  • 2 uova medie
  • la scorza e il succo di una arancia
  • 10 g di cacao amaro in polvere
  • la punta di un cucchiaino di chiodi di garofano
  • noce moscata q.b.

Torta di patate dolci, procedimento

Tagliate le patate pelate a cubetti e lessatele in una pentola di acqua per circa 15-20 minuti. Nel frattempo, grattate la noce moscata in una ciotola e unite la polvere dei chiodi di garofano, della scorza di arancia e di cannella. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere aromatica unica. Con uno spremiagrumi, strizzate una arancia e filtrate il succo realizzato in un bicchiere di vetro. Stendete la pasta frolla su una spianatoia già foderata con apposita carta e con la sfoglia con spessore di 1 cm creata foderate uno stampo con diametro di 26 cm, già imburrato e infarinato.

Torta di patate dolci ricetta
Torta di patate dolci ricettasprint

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Al termine della loro cottura, scolate i tuberi e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Con uno schiacciapatate, riducete le patate lessate a purea che raccoglierete in una ciotola. Aromatizzate la vostra polvere aromatica e unite lo zucchero di canna. Le uova, il cacao, il succo di arancia filtrato e la panna fresca. Mescolate il tutto per avere un impasto uniforme che rovescerete nella base di pasta frolla nello stampo. Livellate la superficie con il retro di un cucchiaio e mettete in forno caldo a 170 gradi per 1 h. Ecco, la crostata è pronta. Tirate fuori dal forno il dolce e lasciatela raffreddare er qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, tagliate il dolce e servite la torta.

Torta di patate dolci ricetta
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