Crostata sbriciolata integrale con ricotta e confettura | Gustosa e invitante

Oggi vi presentiamo un dolce semplissimo che tutti possono mangiare: anche chi segue una dieta priva di glutine. Stiamo parlando della Crostata sbriciolata integrale con ricotta e confettura. Faciole da realizzare e nolto gistosa. E’ l’ideale per  una nerendne con le amiche.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di riposo: 30 -40 minuti in frgoo.

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 40 mnuti

• Strumenti
• una ciotola
• una cucchiaio di legno
• un stanpo per torte di 22.24 cm

• Ingredienti
• 100 g di zucchero a velo di canna senza glutine
• un uovo intero
• la scorsa di mezzo limone grattugiata
• 6 g di lievito per dolce senza glutine
• 1 g di cannella in polvere (facoltativo)
• 25 ml di latte
• 300 g di farina integrale senza glutine
• 140 g di butto a pezzi
• per il ripieno
• confettura di ciliegie q.b. senza glutine
• 300 g di ricotta fresca
• 50 g di zucchero semolato
• la scorza di mezzo limone grattata

Crostata sbriciolata integrale con ricotta e confettura, procedimento

Mescolate la farina integrale con lo zucchero, la cannella e il lievito. Incorporate il burro spezzettato e impastate. Unite al composto sabbioso il latte e l’uovo. Amalgamate con cura e date al composto la forma di un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente e farete risposare in frigo per 30-40 minuti.

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Nel frattempo, mescolate la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola. Trascorsi i minuti necessari, stendete metà panetto e con la sfoglia di pasta frolla foderate uno stampo per torta e diametro 22-24 cm, imburrato e infarinato. Farcite la base con uno strato di soluzione di ricotta e adagiate sopra uno strato di marmellata. Ricoprite il tutto con le briciole di tutta l restante pasta frolla e infornate a 180° per 40 minuti. Ultimata la cottura, sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

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