Crostatine con frutta secca e caramello | Semplici ma gustose

Crostatine con frutta secca e caramello dessert da servire dopo i pasti, si preparano facilmente e con semplici ingredienti.

Un dessert delicato e comodo perchè è porzionato, di gran effetto scenico se servirete queste crostatine su un’alzatina. Scoprite come realizzare la nostra ricettasprint!

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Torta al cioccolato e lamponi | un dessert profumato

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Strudel con castagne e uva passa | Un dolce a dir poco gustoso

Ingredienti

per la pasta frolla

• 220 g di farina 00
• 80 g di zucchero a velo
• 110 g di burro
• 20 g di farina di mandorle
• 1 uovo

per la farcitura

• 300 g di frutta secca (mandorle, nocciole e anacardi)

per il caramello

• 150 g di zucchero di canna
• 70 g di latte di mandorla non zuccherato
• 20 g di miele o malto di riso
• 60 g di acqua

Crostatine con frutta secca e caramello: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate dalla pasta frolla, mettete su un piano da lavoro due farine, poi unite lo zucchero, il burro ammorbidito e poi l’aroma di mandorle. Aggiungete l’uovo impastate, dovrete ottenere un impasto morbido, ma non troppo.

Formate un panetto e avvolgete con la pellicola per alimenti e lasciatela rassodare in frigo per almeno mezz’ora. Dedichiamoci al ripieno, sgusciate la frutta secca e tritate grossolanamente. Preparate il caramello, versate in un pentolino l’acqua, unite lo zucchero e il miele.

Fate cuocere ma non mescolate lo zucchero deve iniziare a caramellare. In un altro pentolino portate ad ebollizione il latte di mandorla e quando il caramello sarà diventato ambrato, spegnete e unite al latte di mandorla. Mescolate energicamente con una frusta, unite tutta la frutta secca e mescolate.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Crostata al cioccolato e pistacchio | Un dessert dal sapore inconfondibile

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Crostata al mascarpone e nocciole | Un dessert unico

Stendete la pasta frolla nei stampini per crostatine imburrate e infarinate, distribuite la farcitura, dovete livellare. Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare.

Buon Appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.