Crostatine di frolla montata | Golose e profumatissime

Oggi vi presentiamo un dolcetto fantastico per grandi piccini. Stiamo parlando delle Crostatine di frolla montata. Realizzate con una pasta frolla di soli albumi, questi dolcini hanno un gusto delicato e friabile che liscia il palato. Ideali per una colazione sana o una merendina sfiziosa, si servono ai bambini con un succo di frutta o un bicchiere di latte. Ma gli adulti possono assaporarle anche con un buon cappuccino o un tè.

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Dosi per: 6 crostatine con diametro di 10 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 25-30 minuti

• Strumenti
• un cucchiaino
• 6 stampini per crostatine con diametro di 10 cm
• un sac à poche

• Ingredienti
• per la frolla montata
• 200 g di zucchero a velo
• un pizzico di sale
• 500 g di farina setacciata
• la scorza di un limone grattata
• 2 albumi
• 330 g di burro morbido
• qualche goccia di vaniglia
• per farcire
• confettura

Crostatine di frolla montata, procedimento

In una planetaria con la foglia montate il burro a pomata con lo zucchero, gli albumi, gli aromi, il sale e la farina. Raccogliete l’impasto uniforme in un sac à poche e date forma alle crostatine negli stampini imburrati e infarinati.

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Farcite con la confettura e livellate la superficie di ognuna con il retro di un cucchiaino, se necessario. Con il rimanente impasto date a ogni formina l’aspetto di una crostata. Infornate a 180° per 25-30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

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