Cucchiaini di avocado e ricotta | Leggerissimo antipasto

Una cena leggera, o un antipasto veloce? In entrambi i casi, la ricetta che stiamo per proporvi è l’ideale. Cremoso, gustosi e che va giù davvero in un boccone solo. Non vi pentirete di averli preparati! Cuciniamo insieme i cucchiaini di avocado e ricotta.

Facilissimi da preparare e pronti davvero in poco tempo. Ottimi anche per una cena a due a lume di candela, come antipasto. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

• 1 avocado maturo
• 100 g di ricotta
• 1 limone
• Qualche fogliolina di aneto
• Sale
• pepe
• 8 gamberetti rosa

Cucchiaini di avocado e ricotta: procedimento

Iniziamo con lo sbucciare l’avocado e a ricavarne, con l’aiuto di un cucchiaio, la polpa. Mettiamola poi in una ciotola e schiacciamola con l’aiuto di una forchetta.

Aggiungiamo alla polpa la ricotta e il succo di limone e mescoliamo fino a quando non otteniamo una crema liscia e senza grumi.

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A parte, sgusciamo i gamberetti. Quando la crema sarà pronta, mettiamola all’interno di una sac a poche e distribuiamola su dei cucchiaini da aperitivo. Appoggiamoci sopra ognuno di essi un gamberetto e decoriamo con qualche foglia di aneto.

Consigli: per arricchirlo ancora di più, possiamo anche sostituire l’aneto con del prezzemolo sminuzzato. Saranno altrettanto gustosi.

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