Dieta ovo vegetariana, per dimagrire in modo salutare ed equilibrato

Il motto “mangia bene, vivi bene” è diventato per molti una vera e propria filosofia di vita di cui la dieta ovo vegetariana è la più comune espressione. Esistono diversi tipi di dieta vegetariana: la più diffusa è quella ovo-lacto-vegetariana (che include cioè uova e latticini) che contiene tutti i gruppi alimentari, senza quindi escludere un importante apporto proteico. Eliminando completamente ogni tipo di carne e pesce infatti, si andrebbe incontro a delle evidenti carenze, che in questo modo verrebbero sostituite.

I benefici della dieta ovo vegetariana

In questo tipo di alimentazione le quantità di colesterolo e grassi saturi sono minori rispetto all’alimentazione classica. Inoltre coloro che la seguono, hanno un indice di massa corporea più basso e sono perciò più magri in rapporto a chi segue una tipica dieta occidentale. E’ inoltre stato verificato che le donne che in gravidanza assumono maggiori quantità di verdure, assimilano di conseguenza molto più acido folico con grandi benefici per il nascituro. Il forte aumento della popolazione vegetariana negli ultimi anni è supportato anche agli studi scientifici che hanno evidenziato un probabile collegamento tra l’eccessivo consumo di proteine animali ed alcuni tipi di malattie, anche gravi.

Il menù tipo della dieta vegetariana (ovo-lacto-vegetariana)

Lunedi

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 gr di fiocchi d’avena
Spuntino: un frutto
Pranzo: 60 gr di pasta integrale con ceci
Merenda: un frutto
Cena: frittata di verdure con insalata mista

Martedi

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di corn flakes

Spuntino: una barretta ai cereali
Pranzo: 60 gr di pasta integrale con pomodoro
Merenda: un frutto
Cena: insalata di quinoa con avocado

Mercoledi

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di riso soffiato
Spuntino: uno yogurt
Pranzo: pasta di kamut con peperoni
Merenda: un frutto
Cena: insalata di lenticchie

Giovedi

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di corn flakes

Spuntino: uno yogurt
Pranzo: insalata di farro, verdure e orzo
Merenda: un frutto
Cena: insalata di spinaci, grana e pomodorini

Venerdi

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di muesli
Spuntino: uno yogurt
Pranzo: insalata di pomodori con una fetta di pane integrale
Merenda: un frutto
Cena: parmigiana light

Sabato

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di fiocchi d’avena
Spuntino: una barretta ai cereali
Pranzo: lasagne vegetariane
Merenda: un frutto

Cena: mozzarella con cavolfiore al forno

Domenica

Colazione: latte parzialmente scremato, 30 grammi di corn flakes
Spuntino: uno yogurt
Pranzo: pasta con sugo alla Norma
Merenda: un frutto
Cena: uova con insalata di fave