Il Dolce pesche velocissimo è goloso e invitante. Seguite le indicazioni della ricettasprint e con poco sforzo realizzate una torta sfiziosa e appetitosa. Il segreto del suo successo è il sottile strato di Marmellata di pesche senza zucchero leggera e gustosa che si nasconde sotto la fitta copertura di spicchi di pesca non sbucciate. La mia versione preferita di questo dolce è con le pesce cotogne ma viene bene con qualunque tipi di pesce, anche con quelle noci. Sentirete che bontà!
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Dosi per: 6 persone
Realizzato in: 10 minuti
Temperatura di cottura: 200° C
Tempo di cottura: 25 minuti
Stendete sul piano di lavoro, foderato con apposita carta, il rotolo di pasta per avere una sfoglia con spessore di pochi mm. Foderate con la sfoglia sottile ottenuta lo stampo per dolci e ripiegate su se stessi i bordi di impasto. Bucherellate con i lembi di una forchetta la base della torta e spalmate un sottile strato di Marmellata di pesche senza zucchero leggera e gustosa sulla superficie racchiusa tra i bordi. Lasciate riposare per qualche minuto in frigo.
Lavate la pesca e riducetela a fettine sottili senza sbucciarla. Tirate fuori dal frigo la torta e riempite la superficie racchiusa tra i bordi di impasto con le fettine di pesca in modo da tappare completamente lo strato di marmellata. Spennellate i bordi con il tuorlo d’uovo e spolverate con dello zucchero semolato secondo vostro gusto. Fate riposare il tutto in frigo per 10 minuti. Mettete in forno caldo a 200° e cuocete per 2o minuti. Tirate fuori dal forno il dolce e aggiungete un paio di cucchiai di marmellata diluita in un cucchiaio di acqua e spolverate con dello zucchero semolato secondo vostro gusto. Rimette in forno caldo e cuocete per altri 5 minuti. Ecco, il dolce è pronto. Sfornate la torta e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Tagliate la torta e servite il dolce.
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